Pasca este un desert tradițional care face parte din sărbătorile pascale ale multor familii din România. De obicei, este pregătită cu aluat, dar există și variante mai simple, cum ar fi pasca fără aluat, care poate fi la fel de gustoasă și cremoasă. Jamila, cunoscută pentru rețetele sale delicioase și accesibile, oferă o variantă ușor de preparat de pască fără aluat, care poate deveni desertul perfect pentru masa de Paște sau pentru orice altă ocazie specială.
Această rețetă de pască fără aluat este nu doar delicioasă, dar și mai rapidă de preparat, fiind ideală pentru cei care nu doresc să petreacă mult timp în bucătărie. Iată pașii pentru a crea acest desert cremos și savuros:
Ingrediente:
- 1 kg de brânză de vaci (bine scursă de zer)
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit (30% grăsime)
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g stafide (opțional)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 lingură de făină
- 2 linguri de gris
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
1. Pregătirea brânzei de vaci:
Începe prin a scurge bine brânza de vaci, pentru a elimina orice lichid în exces. Dacă este necesar, poți să o lași într-o sită câteva minute pentru a se scurge complet. Este important ca brânza să fie uscată și cremoasă pentru a obține o pască fină și delicioasă.
2. Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci, zahărul, zahărul vanilat, esența de vanilie și coaja de lămâie. Bate bine cu un tel sau cu mixerul până când obții o compoziție uniformă și cremoasă. Dacă îți plac stafidele, le poți adăuga acum în compoziție, amestecând ușor.
3. Adăugarea ouălor:
Bate ouăle ușor într-un bol separat, apoi adaugă-le treptat în amestecul de brânză. Continuă să amesteci până când ouăle sunt complet încorporate. Aceasta va da consistență și va ajuta pasca să se lege.
4. Adăugarea smântânii și grisului:
Încorporează smântâna pentru gătit și grisul în compoziția de brânză, amestecând continuu. Grisul va ajuta la legarea compoziției și va face ca pasca să fie mai cremoasă și fină. Dacă dorești o textură mai ușoară, poți adăuga și puțin praf de sare.
5. Coacerea:
Pregătește o tavă de aproximativ 24-26 cm diametru, unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Toarnă amestecul de brânză în tavă și nivelează-l cu o spatulă. Coace pasca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-50 de minute, sau până când devine aurie la suprafață și se întărește ușor la atingere.
6. Răcirea:
După ce pasca este coaptă, las-o să se răcească complet în tavă, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte. Acest lucru va ajuta pasca să devină mai fermă și mai ușor de tăiat.
7. Servirea:
Înainte de servire, poți presăra zahăr pudră deasupra, pentru un aspect mai festiv. Taie pasca în felii generoase și savurează acest desert cremos și delicios alături de cei dragi.
Sfaturi pentru o pască perfectă:
- Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga puțină smântână grasă în loc de smântână pentru gătit.
- Grisul și făina ajută la legarea brânzei, însă dacă preferi o textură mai fină, poți înlocui grisul cu un alt ingredient de legare, precum tapioca sau amidonul.
- Stafidele sunt opționale, dar ele adaugă un plus de dulceață și savoare. Dacă nu le dorești, le poți omite complet.
Concluzie:
Această rețetă de pască fără aluat este simplu de preparat, dar are o textură cremoasă și un gust delicios, perfect pentru orice ocazie. Este o opțiune minunată pentru cei care doresc un desert ușor, dar gustos, fără prea multe bătăi de cap. Jamila ne oferă o variantă de pască accesibilă și deosebit de savuroasă, care va deveni cu siguranță preferata familiei tale!
